Pizzoccheri di grano saraceno camuno

€4,50

L'aziendaLa nostra azienda nasce nel 2016, grazie ad una forte passione e dopo diversi anni trascorsi come coltivatori hobbistici.Partendo dalle patate come prodotti di coltivazione principale, abbiamo poi aggiunto il grano saraceno,...

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Descrizione Prodotto
L'azienda
La nostra azienda nasce nel 2016, grazie ad una forte passione e dopo diversi anni trascorsi come coltivatori hobbistici.
Partendo dalle patate come prodotti di coltivazione principale, abbiamo poi aggiunto il grano saraceno, la segale e l'orzo. Dalle materie prime, coltivate senza l’utilizzo di sostanze chimiche, parte poi la lavorazione che ci permettere di ottenere i prodotti tipici della nostra azienda. Nell’orto dell’Azienda Agricola Luì, in poco più di 3 ettari, si producono ortaggi in modo naturale. Prodotti buoni, sani, coltivati nel rispetto della natura e dei suoi cicli stagionali, per un consumo consapevole.

Pizzoccheri di grano saraceno camuno
Pizzoccheri prodotti e confezionati con grano saraceno camuno, con farine macinate a pietra nell' antico molino ad acqua di Esine. La tradizione prevede di consumare i pizzoccheri venerdì a pranzo perché tradizionalmente il venerdì è giorno di magro. La farina di grano saraceno viene chiamata così perché venne portata in Italia dai Mori ed è caratterizzata dal tipico colore scuro che ricordava quello dei saraceni. Il grano saraceno è impropriamente definito un cereale; in realtà è una graminacea e fa parte delle poligonacee: piante, arbusti ed erbacee perenni. E' quindi privo di glutine, resiste ai climi freddi e agli attacchi dei parassiti. In inverno i pizzoccheri vengono conditi con la verza, in estate con le bietole o i fagiolini a seconda delle famiglie e delle zone. 
Tempo di cottura: 11/12 minuti.

Ingredienti
Semola di grano duro, farina integrale di grano saraceno. Privo di glutine.

Peso
500 gr

Produttore
Azienda agricola Luì di Raffaella Fiora

Sito Internet
www.agricolalui.it