Visualizzazione di tutti i 9 risultati

Filter by color
    Filter by other

    Salame stagionato Malegno Carni

    Salame Stagionato Malegno CarniRinomata nella provincia bresciana e punto di riferimento per gli amanti della carne di qualità, la macelleria Malegno Carni, con sede a Malegno, propone alla propria clientela prodotti...

    Salame Stagionato Norcineria Camuna

    Salame Stagionato Norcineria CamunaIl salame è il nostro prodotto di punta. Per la preparazione usiamo solo le parti più pregiate del maiale, l’impasto viene macinato a grana grossa come vuole la tradizione...

    Lardo Norcineria Camuna

    Lardo Norcineria CamunaQuesto taglio grasso del maiale si preleva dal collo, dal dorso e dalla parte alta dei fianchi del suino. Salato e speziato viene riposto in apposite vasche dove riposa per...

    Filetto stagionato Bottega della carne

    Filetto stagionato Bottega della carne La lavorazione del prodotto parte dal filetto del maiale, che viene messo in infusione per 2 giorni con vino ed una miscela di spezie. Dopodiché questo taglio...

    Lonzino Bottega della carne

    Lonzino Bottega della carne La lonza viene lavorata venendo, come prima cosa, pulita e squadrata;  poi è messa in in infusione in una miscela di vino spezie per 3 giorni. Passato questo periodo...

    Lonzino Norcineria Camuna

    Lonzino Norcineria CamunaPer la preparazione del lonzino utilizziamo il lombo di maiale, insaporito con aromi naturali, non è quindi un insaccato privo di budello. Prevede una stagionatura di circa 30 gg...

    Pancetta Stagionata Bottega della carne

    Pancetta Stagionata Bottega della carneDopo essere stata squadrata questa pancetta viene spezzata e messa in infusione per circa due giorni, in modo tale che gli aromi possano penetrare a fondo nella carne. Successivamente...

    Salame Stagionato Bottega della carne

    Salame Stagionato Bottega della carne Per questo salame vengono scelte le carni più pregiate, che vengono lavorate con una miscela di spezie totalmente naturali. Il prodotto finale è un salame di pasta...

    Pancetta Affumicata Norcineria Camuna

    Pancetta Affumicata Norcineria CamunaProdotto ricavato dal taglio dalla pancia del maiale, una delle parti più grasse dell'animale. Ogni fase della produzione viene eseguita con molta cura: dalla selezione della carne, alla...