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Birra Formentuna

€3,50

L'aziendaL’azienda agricola Magni’ nasce nel febbraio del 2019 con lo scopo di reintrodurre la coltivazione dei cereali a Malonno. Coltiviamo cereali alpini (segale, frumento, orzo, mais e grano saraceno) con tecniche di...

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Descrizione Prodotto

L'azienda
L’azienda agricola Magni’ nasce nel febbraio del 2019 con lo scopo di reintrodurre la coltivazione dei cereali a Malonno. 
Coltiviamo cereali alpini (segale, frumento, orzo, mais e grano saraceno) con tecniche di agricoltura naturale di montagna, senza l’utilizzo né di pesticidi né di fertilizzanti sintetici. Collaboriamo con altre aziende agricole, con le quali condividiamo esperienze e tecniche di lavorazione. Abbiamo un piccolo laboratorio sperimentale a Malonno in cui trasformiamo i cereali raccolti, produciamo farina con un piccolo mulino a pietra auto costruito e studiamo e sperimentiamo le nuove ricette delle birre, che verranno poi prodotte nei birrifici terzi con cui collaboriamo.
Oltre al lavoro con i cereali, ogni anno raccogliamo le castagne, che facciamo essiccare con fuoco di legna sulle vecchie “grat” e maciniamo poi a pietra per produrre della preziosa farina. Coltiviamo inoltre una tipica varietà di fagioli, i “copafàm”, piccoli e gustosi fagioli tondeggianti di colore nocciola con striature marrone scuro che venivano consumati in gran quantità’ nei tempi antichi, quando scarseggiava il cibo.

Birra Formentuna

Birra ambrata ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, dal gusto dolce e intenso, con sentori leggermente tostati, ma di facile bevuta. Prodotta con grano saraceno recuperato dall'estinzione e coltivato a Malonno, in Vallecamonica, con tecniche di agricoltura naturale di montagna. 
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, grano saraceno varietà alpina, luppolo, lievito.
Temperatura di servizio: 7-9 °C.

ALC%

6,2% vol

Confezione
1 bottiglia

Formato
33 cl

Produttore
Azienda Agricola Magni – Bepete

Sito Internet produttore
www.benasmalonno.it