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Lumache

€22,30

La nostra azienda agricola nasce nel 2015 con la passione di due fratelli e le rispettive mogli per la passione agricola.Le nostre "lumache" sono nate e allevate nei nostri terreni in...

SKU: N/A
Descrizione Prodotto

La nostra azienda agricola nasce nel 2015 con la passione di due fratelli e le rispettive mogli per la passione agricola.
Le nostre "lumache" sono nate e allevate nei nostri terreni in Valle Camonica attraverso un ciclo biologico completo nel territorio di Cividate Camuno. Il nostro allevamento, oltre a rispettare l'ambiente non usando diserbanti e disinfestanti, procede con la semina e il raccolto manuale; dopo aver raccolto le lumache, a differenza di molti allevamenti, prima della vendita si effettua un ciclo di spurgatura che consente alle lumache di pulirsi e diventare dolci al palato.
La lumaca allevata è della varietà elix, quella maggiormente utilizzata in gastronomia. L'allevamento della Azienda Agricola Ria l'Oil è diventato sito di formazione per nuovi elicicoltori e scuole:  infatti uno degli aspetti più delicati è relativo ai luoghi di provenienza e alimentazione con cui le chiocciole vengono allevate. Promuoviamo in Valle Camonica la diffusione di un tipo di coltura che si esprima con naturalezza e senza il ricorso a concimi, additivi, mangimi etc.  Il risultato è una chiocciola "made in valle camonoica" di elevata qualità la cui dolcezza è frutto esclusivo della naturalità del sistema produttivo.  

Formato
Rete

Peso
1 Kg

Produttore
Azienda Agricola Ria l'Oi