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Farina di mais vitreo Isola

€4,50

L'aziendaLa sfida dell'azienda agricola Scraleca è quella di una famiglia dell’imprenditoria lombarda dedicata alla valorizzazione “buona, pulita e giusta” di attività preziose, da sempre radicate nel tessuto organico e vitale della...

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Descrizione Prodotto

L'azienda
La sfida dell'azienda agricola Scraleca è quella di una famiglia dell’imprenditoria lombarda dedicata alla valorizzazione “buona, pulita e giusta” di attività preziose, da sempre radicate nel tessuto organico e vitale della Valle Camonica.
Laddove vigne e oliveti si lasciavano vincere dall’abbandono e dai rovi, questa azienda ha dato inizio alla sua attività recuperando gli storici terrazzamenti rubati alla montagna, ripristinando e presidiando colture di pregio, maturando, crescendo.

Farina di mais vitreo Isola
Farina di mais integrale, macinata a pietra, dal gusto ricco, completo e gratificante. Viene coltivata nel fondovalle del Comune di Darfo Boario Terme (BS) su terreni sabbiosi dalla nutrizione spontanea e costante, in un'ansa del fiume Oglio in località Isola, da sempre il “granaio” della zona.
L'attento iter produttivo preserva al meglio le sue componenti e la sua naturalezza: nessuna forzatura e diserbo manuale; concimazione esclusivamente organica; coltivazione artigianale e raccolta manuale a maturazione raggiunta con selezione visiva delle spighe.
Essiccazione lenta, in parte all'aria, e successiva molitura a pietra.

Confezione
Sacchetto sottovuoto da 1 Kg

Produttore
Azienda Agricola Scraleca

Sito Internet produttore
www.scraleca.it