Raccolta Uve
Raccolte a mano nella seconda decade del mese di settembre, privilegiando le prime ore del mattino.

Vinificazione
Le uve sono sottoposte ad una diraspatura e successiva pigiatura. La fermentazione alcolica, a contatto con le bucce, avviene in vasca d’acciaio inox per circa 10 giorni a temperatura controllata. Segue svinatura.
Affinamento: 10 mesi in serbatoi d’acciaio inox termo-condizionati, 15 mesi in barrique di secondo passaggio, 4 mesi affinamento in bottiglia.

Uve
Merlot 60%, Rebo 40%.

ALC%
13,5% Vol.

L'azienda
La sfida dell'azienda agricola Scraleca è quella di una famiglia dell’imprenditoria lombarda dedicata alla valorizzazione “buona, pulita e giusta” di attività preziose, da sempre radicate nel tessuto organico e vitale della Valle Camonica.
Laddove vigne e oliveti si lasciavano vincere dall’abbandono e dai rovi, questa azienda ha dato inizio alla sua attività recuperando gli storici terrazzamenti rubati alla montagna, ripristinando e presidiando colture di pregio, maturando, crescendo.

Formato
0,75 L

Confezione
1 bottiglia

Produttore
Azienda Agricola Scraleca

Sito Internet produttore
www.scraleca.it