Formaggio a pasta cotta, prodotto con latte crudo vaccino semi-grasso. La crosta è liscia, di colore giallo che tende con la stagionatura al marrone. La pasta è compatta o con piccola occhiatura regolare. Ha un sapore che ricorda il gusto del latte.
Prodotto con marchio "Prodotto di Montagna" in quanto lavorato secondo disciplinare e aderente a tale regime di qualità.
La stagionatura va da 3 mesi a 12 mesi.
Peso indicativo
500 gr
Produttore
Az. Agricola Le Saiotte