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Qui per millenni hanno vissuto popoli straordinari, come gli antichi Camuni, autori delle Incisioni Rupestri, che hanno trovato insediamento nelle vallate di montagna e lungo i fiumi, riparo fra le rocce nascoste nei boschi: inizia...
Strinù, salamelle, pancette, salami e lardo: ecco la varietà degli insaccati della Valle Camonica. Tante tipologie che provengono da un’antica tradizione contadina, tutt’ora vivace e attiva. Persino i segreti dell’arte norcina vengono tramandati da generazioni:...
Luminosità, terreni al riparo dai venti, temperature miti: i fattori che creano il microclima ideale per la coltura dell’olio non esistono sono nell’area mediterranea. Da tempo l’olio d’oliva extravergine è divenuto un prodotto assai diffuso...
La produzione casearia della Valle Camonica ha origini lontane nel tempo e molte generazioni di allevatori nel corso degli anni si sono avvicendate per mantenere viva e proficua una tradizione così caratterizzante di questo territorio....
La Valle Camonica ha riscoperto con grande successo la coltivazione della frutta, molto diffusa in passato e di recente oggetto di un’azione di rilancio, grazie alla Comunità Montana e alla Cooperativa Frutticultori Camuni, cui hanno...
Tra le aree del nord Italia dedite all’allevamento di lumache, anche la Valle Camonica ha un ruolo importante: accanto ad allevamenti tradizionali, si trovano quello “a ciclo completo all’aperto”, dove le lumache nascono e crescono nutrendosi esclusivamente con vegetali freschi e selezionati, seminati nelle stesse...
Le origini del Lago d’Iseo sono glaciali, ciò significa che il suo letto è stato scavato da un ghiacciaio che successivamente si è ritirato, lasciando una conca alimentata da corsi d’acqua. I pesci del Lago...
La tradizione dell’apicoltura è radicata nel nostro territorio da molti decenni, garantendo l’esperienza dei produttori e permettendo alle giovani generazioni, sempre più vicine al mondo dell’agricoltura, di maturare dimestichezza e competenza. Acacia, castagno, rododendro, robinia...
Infusi, tisane e amari: quante bevande si possono ricavare dalle erbe! La Valle Camonica ne è ricca da millenni, ma fi no a pochi anni fa si trattava di una pratica di tipo esclusivamente domestico....
La realtà vitivinicola locale, grazie all’azione di rinnovamento intrapresa dalla Comunità Montana di Valle Camonica e alla passione di giovani coltivatori, inanni recenti si è consolidata come un vero e proprio sistema di riferimento nell’ambito...
In molte località della Valle Camonica i cereali rappresentano una coltivazione d’eccellenza, che grazie all’attività locale di recupero e valorizzazione sono divenuti nel tempo prodotti richiesti e molto apprezzati. Dai campi dell’Alta Valle a quelli...