Farina integrale di mais nero spinoso di Vallecamonica

Farina integrale di mais nero spinoso di Vallecamonica macinata a pietra.

L'azienda
Generazione di 5 mugnai. Il vecchio molino a pietra è ubicato nel centro storico di Esine, dove la molitura di cereali avviene da prima del 1500. 
Il molino è stato costruito oltre un secolo fa e funziona ancora ad acqua grazie alla forza motrice del canale Vaso Re.

L'azienda macina cereali che si coltivano in Vallecamonica e le farine da polenta che producono sono, come da tradizione, macinate a pietra. Le qualità nutritive del germe si integrano nella farina dando a quest'ultima un gusto ed un profumo unico, che i moderni procedimenti di macinazione non permettono.

Confezione
Sacchetto da 1 Kg

Produttore
Molino Tognali