Delizie alle mandorle
Cavallo di battaglia della Forneria Rinaldi e brevetto registrato. Le delizie alle mandorle sono un vero bis-cotto, in quanto cotte effettivamente due volte: una prima volta in cassetta, poi tagliate e...
Farina di grano saraceno
Farina di granoturco macinata a pietra. Si tratta di un’antica varietà di mais.L'aziendaGenerazione di 5 mugnai. Il vecchio molino a pietra è ubicato nel centro storico di Esine, dove la molitura...
Farina gialla integrale
Farina di granoturco macinata a pietra. L'aziendaGenerazione di 5 mugnai. Il vecchio molino a pietra è ubicato nel centro storico di Esine, dove la molitura di cereali avviene da prima del 1500....
Farina integrale di granoturco bianco per polenta
Farina integrale di granoturco bianco per polenta con la fibra e il germe di granoturco, macinata a pietra. Si tratta di un’antica varietà di mais.L'aziendaGenerazione di 5 mugnai. Il vecchio molino a...
Farina integrale di mais nero spinoso di Vallecamonica
Farina integrale di mais nero spinoso di Vallecamonica macinata a pietra.L'aziendaGenerazione di 5 mugnai. Il vecchio molino a pietra è ubicato nel centro storico di Esine, dove la molitura di cereali...
Farina integrale di mais rosso spinato
Farina integrale di mais rosso spinato macinata a pietra. Si tratta di un’antica varietà di mais.L'aziendaGenerazione di 5 mugnai. Il vecchio molino a pietra è ubicato nel centro storico di Esine, dove...
Farina mista di granoturco e grano saraceno
Farina mista di granoturco e grano saraceno per polenta macinata a pietra.L'aziendaGenerazione di 5 mugnai. Il vecchio molino a pietra è ubicato nel centro storico di Esine, dove la molitura di cereali...
Farina nostrana di granoturco
Farina nostrana di granoturco per polenta macinata a pietra.L'aziendaGenerazione di 5 mugnai. Il vecchio molino a pietra è ubicato nel centro storico di Esine, dove la molitura di cereali avviene da prima...
Filetto stagionato Bottega della carne
Filetto stagionato Bottega della carne La lavorazione del prodotto parte dal filetto del maiale, che viene messo in infusione per 2 giorni con vino ed una miscela di spezie. Dopodiché questo taglio...
Formaggio Nostrano Tenero "Le Saiotte"
Formaggio a pasta cotta, prodotto con latte crudo vaccino semi-grasso. La crosta è liscia, di colore giallo che tende con la stagionatura al marrone. La pasta è compatta o con piccola...
Frollini al mais e cioccolato
Frollino con farina di Mais della Valle Camonica, macinata a pietra da Molino Tognali di Esine, arricchito con gocce di cioccolato fondente. La farina di mais caratterizza la nostra storia culinaria...
Frollini al mais nero spinato
Frollino caratterizzato dall’unione di due farine biologiche made in Valle Camonica; ovvero farina 2 (coltivata dall’Azienda Agricola Capitanio di Gorzone di Darfo Boario Terme) e farina di mais nero spinato (coltivatata...