Vino Rosso IGT "Camunnorum" Rocche dei Vignali

L'azienda
Rocche dei Vignali nasce nel 2003 da un piccolo gruppo di agricoltori e oggi conta circa 20 soci che coltivano una superficie di 12 ettari nel territorio dell’IGT Valcamonica.
La cantina di Rocche dei Vignali sorge a Losine, nel cuore della Valle Camonica. Qui il vino prende forma in un ambiente controllato ottimale, che ne rispetta a pieno le caratteristiche organolettiche. La sintesi di tradizione e innovazione, unita all’esperienza maturata negli anni, consente di ottenere vini di grande qualità.

Vino Rosso IGT "Camunnorum" Rocche dei Vignali
Camunnorum ovvero “vino dei camuni” reca in sé il prezioso connubio di sapere antico, tipico dei territori di montagna, e di tecniche colturali moderne. Il suo carattere forte lo si deve alle uve Merlot, Marzemino e Cabernet dei migliori vigneti della Valle Camonica in parte appassite e poi vinificate con il sistema tradizionale. Affinato per circa 15 mesi in piccole botti di rovere e per almeno sei mesi in bottiglia si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo è fruttato, sensazioni di ciliegia e di frutti di bosco, sfumature di spezie e di vaniglia conferiti dall’affinamento in botti di rovere, rendono questo vino piacevole all’olfatto regalando inoltre al gusto un corpo ben strutturato di tannini fini e a lunga persistenza. 
Da consumare a temperatura ambiente abbinato a piatti carne, di selvaggina e a formaggi stagionati.

Vinificazione
Macerazione a temperatura controllata per 14-16 gg. In vasche di acciaio inox e in parte in tino di legno

Uve
Merlot 70%, Marzemino 20%, Cabernet 10%

Raccolta Uve
Manuale. Uve raccolte in piccole cassette (ca.15 Kg.)

Gradazione alcolica
15,5% vol.

Formato
0,75 L

Confezione
1 bottiglia

Produttore
Rocche dei Vignali

Sito Internet produttore
www.rocchedeivignali.it