BackBack

Lardo Norcineria Camuna

$9.00

Lardo Norcineria CamunaQuesto taglio grasso del maiale si preleva dal collo, dal dorso e dalla parte alta dei fianchi del suino. Salato e speziato viene riposto in apposite vasche dove riposa per...

SKU: N/A
Descrizione Prodotto
Lardo Norcineria Camuna
Questo taglio grasso del maiale si preleva dal collo, dal dorso e dalla parte alta dei fianchi del suino. Salato e speziato viene riposto in apposite vasche dove riposa per diversi mesi, per poi portare in tavola un prodotto dal gusto dolce che si scioglie in bocca. Ideale per aperitivi affettato finemente su una fetta di pane caldo o per piatti più elaborati, il nostro lardo è un'esplosione di sapore.

Descrizione Azienda
“Norcineria Camuna“ è una piccola realtà di Gianico dedicata alla produzione di salumi. Tra i suoi punti di forza troviamo il salame, oltre ad una vasta gamma di altri prodotti, sia stagionati che da pentola, dalla coppa alla pancetta, dallo speck al lonzino. Matteo Lorenzetti, titolare dell’attività, si avvicina a questo mondo fin da bambino, seguendo le orme del prozio che, nel periodo invernale tra dicembre e febbraio, faceva il norcino, recandosi nelle case dei privati per macellare e trasformare i maiali. Le ricette della Norcineria sono tutte camune, provengono dall’esperienza di famiglia e raccontano la storia del sapore di un tempo. Se volete assaporare la vera tradizione camuna unita alla continua innovazione, una tappa nelle cantine di Matteo Lorenzetti a Gianico è d’obbligo.

Peso
400 gr circa

Produttore
Norcineria Camuna